«Сделать» день может дело, может фраза, а может…восхитительный завтрак! Сколько о еде всего написано! И все равно регулярно рождается вопрос, как сделать так, чтобы день начинался с правильных продуктов, дающих энергию и максимально полезных для организма.
К утренней еде с уважением (и часто с благоговением!) относятся во всем мире. Англичане ее не мыслят без жареного бекона, хрустящих сосисок вприкуску с дольками сочных помидор. Итальянцы «colazione» начинают со свежеиспеченных крохотных булочек или шоколадных пирожных, запивая ароматным латте или дымящимся «caffe» (эспрессо). Ах…Италия!
Вы не знаете, как сотворить полезный и быстрый завтрак на скорую руку, поскольку рецепты требуют немало времени? Для вас мы подготовили подборку вкусных утренних лакомств, которые «отнимут» не более 10-15 минут. Выбирайте по-своему вкусу!
Прислушиваемся к профессионалам
Немного информации о том, какие быстрые завтраки на каждый день советуют готовить профессионалы-диетологи. Приверженец и один из авторов популярнейшего питания каменного века Кордэйн Лоран рекомендует такие необременительные и полезные завтраки на каждый день:
- Кашки на воде из овсяных хлопьев — привычной для многих сыпучей крупы «Геркулес». Сдабривать кушанья измельченными яблоками и коричником цейлонским (корицей). Овсянка – кладезь витаминов группы B, E, минералов – фосфора и калия.
- Яйца отварные с добавлением маслица оливы, яблока, зеленого салата. А вы знаете, что польза перепелиных яиц особенно значительна в сыром виде? Они сдержат огромное количество биологически активных компонентов.
- Йогурт нежирный (натуральный, без консервантов и красителей) в связке со свежими ягодами, орехами. «Живой» продукт отлично изгоняет из организма патогенные вещества, очищает от шлаков и токсинов.
Обратите внимание: Привычка за полчаса до утренней трапезы выпивать чашку (две) воды, позволит организму быстро взбодриться, положительно скажется на процессе пищеварения.
Диетологи напоминают, что моментальную утреннюю трапезу, впрочем, как и быстрый обед, легко организовать из творога с орешками и цукатами, ломтиков сыра и зелени, хлебушка грубого помола и меда, а также из овощей, приготовленных на гриле или запеченных. Растворимый цикорий, богатейший источник калия, отлично взбодрит, придаст сил.
Яичное чудо
Как поутру сэкономить минуты и что приготовить на завтрак быстро и вкусно, и сытно? Совершенно просто приготовить яичное «чудо»!
На разогретую сковородку (можно порционную) быстренько разбиваем яйца из расчета две штуки (перепелиных – три) на человека. Не медлим, размешиваем, вливаем молоко: четверть стакана (50 г) на каждые 2 яйца. В течение 5-7 минут помешиваем, солим и перчим по вкусу.
Можно переворачивать яичные треугольники, а можно просто помешивать. Выходит сочная и пушистая солнечная масса. В конце посыпаем мелко измельченной зеленью, какая отыщется в холодильнике. Посуды для мытья – минимум: все готовится на сковородке. Если одновременно положить в микроволновку хлебушек с ломтиками сыра – получим в придачу горячие бутерброды на скорую руку. Наслаждаемся!
Овсянка с мандарином
Возможно, нежная овсянка (обычная, не быстрого приготовления, именно такая самая полезная!) с апельсиновым соком в утреннее время придется вам по вкусу. Чтобы время готовки овсяночки было минимальным, залейте ее чашечкой кипятка на ночь – варка вовсе не понадобится.
На 2 тарелочки (для взрослых) потребуется:
- 8-10 ст. л. овсяных хлопьев;
- 4-6 ч. л. сырых семечек (к примеру, тыквенных);
- средний мандарин, почищенный и разделенный на дольки.
Приготовление:
- В готовую кашку (замоченную ранее на ночь) добавьте семечки, украсьте щедро дольками мандарина.
- Подавайте вместе со свежеприготовленным апельсиновым соком.
Такая каша идеально сочетается со свежайшим домашним творогом, сыром сулугуни, брынзой. Их можно подать отдельно или добавить в блюдо. Ваши утренние изыски отлично подойдут ребятишкам, будут способствовать их росту и укреплению нервной системы. Польза витамина Д, которым богаты молочные продукты, известна всем родителям.
Черпаем идеи…у бабушек
И хотя Интернет нас полностью «поглотил» и мы стремимся не упустить новинки в питании, однако, иногда следует чуточку приостановиться и у наших мудрых бабушек почерпнуть идеи для завтрака, рецепты которых поражают и вкусом, и простейшим приготовлением.
Предлагаем сделать капустные листочки с плавленым сырком:
С вечера следует запарить капустные листья как на голубцы. Откинуть на дуршлаг, охладить. Утром в каждый листик завернуть по ломтику сыра. Полученный блинчик обмакнуть во взбитое яйцо, обкатать в муке и жарить на раскаленной сковородке с подсолнечным маслом.
Свежевыжатый морковный сок и сырково-овощные блинчики прекрасно дополнят друга, создадут в желудке легкость и комфорт.
Лаваш, выручай!
Лаваш – тоненький пресный восточный хлеб – настоящая находка для супербыстрых блюд. Немного фантазии и удовольствие от оригинальных «произведений» вам гарантировано. Итак, что можно приготовить из пресного хлебушка?
Заворачивайте в предварительно нарезанные прямоугольники что-нибудь вкусненькое, быстро сворачивайте и нарезайте наискосок небольшими кусочками. Не забывайте доводить вкус начинки до совершенства ароматными специями. Восхищайтесь кавказской изобретательностью!
Для начинки отлично подойдут:
- фарш из кусочка отварного (обжаренного) мяса, приправленного солью, перцем, зеленью;
- грибы маринованные (жареные) и крабовые палочки;
- творожок сладкий с ванилью и/или изюмом;
- творог соленый с зеленым луком, мятой и базиликом;
- отварная курочка с болгарским перцем, томатами;
- копченая курочка с корейской морковкой;
- плавленый сырок с зеленью;
- семга с яйцами и пр.
Лаваш с начинкой можно употреблять сразу или слегка поджарить на сковородке. За 2 минуты лавашный рулет будет готов, если вы просто смажете листы маслицем, добавите рубленую зелень и мелко порезанные огурчики. Желаете завернуть в лаваш «полоски» колбасок-сосисок? Не забывайте про вред глутамата натрия, различных красителей-стабилизаторов, которые в больших дозах содержатся в этих продуктах.
Открываем новый день разноцветными коктейлями
Вы все еще не завтракаете, ссылаясь на стремительно убегающее с утра время? Откройте для себя удивительно разнообразный и неповторимо вкусный мир смузи. Такие ароматные и наполненные витаминами блюда на завтрак — быстро и вкусно, а еще очень и очень полезно. Для их приготовления подойдут не только любимые фрукты-ягоды, но и зелень, овощи, дикорастущие растения.
Полезно знать: Чтобы цвет и вкус смузи были яркими и насыщенными, а текстура кремовой — не добавляйте в него слишком много воды.
Итак, что необходимо иметь, чтобы приготовить вкуснейший утренний коктейль? Если у вас уже есть мощный блендер, чуточка терпения, то можете выбирать любой из нижеперечисленных вариантов или смело экспериментировать сами.
Итак, прекрасно сочетаются:
- Банан (1-2 шт.) + черника (3 ст. л) + сельдерей (2-3 стебелька) + чашка воды.
- Курага (3-4 шт., предварительно замоченные в горячей воде на 10-15 минут) + банан (1-2 шт.) + миндаль сырой (70 г) + 300 мл воды.
- Огурец (1 шт.) + шпинат (горсть) + банан (1 шт.) + чашка воды.
- Клубника (мороженная или свежая, 150-200 г) + клюква (горсточка) + сок половинки лайма. Также добавьте чашку орехового молочка (смешать 200 мл воды, горсть измельченного миндаля, процедить) + 2 ч. л. сиропа топинамбура (меда).
- Молодая крапива (пучок) + земляника (200 г) + малина (200 г.) + чашка воды.
Такие смузи богаты ретинолом, аскорбинкой. В чем польза витамина A, C мы уже рассказывали. Лишь напомним, что они незаменимы для развития и роста всех клеток органов и тканей.
Еще несколько идей для необременительного завтрака
Идея №1
Готовые вафли нарежьте квадратами-треугольниками. Намажьте их сладким творогом с корицей, украсьте дольками яблок (можно потереть), посыпьте орешками.
Идея № 2
Ломтики ржаного хлеба обжарьте (посушите) на сковородке. Морковку, сыр, зубок чеснока потрите на терке, добавьте по вкусу майонез. Пасту положите ровным слоем на хлеб, притрусите измельченным укропом.
Идея № 3
Из нарезанных кружков батона вытяните мякиш, покрошите. Добавьте взбитые яйца, тонко порезанную колбаску, потертый сыр, посолите-поперчите. На разогретую сковородку выложите хлебные «рамочки», залейте яичной смесью. Сверху положите кружечек помидора. Обжарьте 2-3 минуты с одной стороны, потом – с другой.
Начинайте день правильно! Ведь быстрый завтрак на скорую руку – рецепты с легкостью выберет каждый – это невероятно интересно и совсем несложно. Улыбок вам и прекрасного дня!
